La demanda de los productores de cerdos comerciales para criar cerdos más magros sin comprometer la reproducción o la productividad dicta que puede utilizar un programa de cruzamiento terminal. Un sistema de cruzamiento terminal permite al productor el mejor uso de las líneas de padre y madre especializadas. Las líneas paternas terminales se deben utilizar según su musculatura, proporción de magro/rendimiento en canal y el indice de crecimiento. Siempre haciendo hincapié en el tamaño de camada, habilidad lechera y la longevidad dentro de las líneas maternas, con un poco de respecto a la grasa dorsal.
Mediante el uso de padre y madre de líneas que difieren completamente en la composición de raza, se logrará la heterosis materna y paterna individual. Un sistema de cruzamiento terminal también permite que el productor tenga la máxima consistencia en el producto final, la uniformidad de las prácticas de producción y menos mano de obra en la granja.
El problema en un programa de cruzamiento terminal está en obtener las cerdas de reemplazo. Hay dos opciones. Se pueden adquirir a una empresa, cabaña o centro genético o se pueden criar en la granja.
¿Por qué comprar cerdas de reemplazo?
Los productores deciden comprar cerdas jóvenes por muchas razones. La mayor ventaja para muchos productores es la oportunidad de comprar cerdas de mayor valor genético de un programa de selección de mayor calidad. Para otros productores su tamaño del hato reproductor (cerdos disponibles para repoblar la granja) puede ser demasiado pequeña para mantener un grupo de cría separada para producir cerdas jóvenes "cachorras de reposición".
Para algunos, la única manera de obtener algunas razas o líneas es mediante la compra de reproductores terminales. Para los demás productores, utilizando un solo proveedor de pie de cría que tiene alta la salud del hato puede permitir el establecimiento de un nivel de salud igual a la experimentada por el proveedor.
Tal vez la razón más común que los productores compran cerdas jóvenes es "servicio". El servicio en general significa que las cerdas jóvenes se compran con una garantía de que se crían, estén disponibles cuando sea necesario y serán entregadas a la granja. Algunos proveedores de pie de cría también ofrecen servicios de mantenimiento de registros, selecciones de los animales y la gestión y consultoría nutricional.
¿Por qué producir sus propias cachorras de reposición?
La mayoría de los productores que crían sus propias cerdas de reemplazo están tratando de reducir su inversión total en pie de cría. Otros productores pueden estar tratando de minimizar el riesgo para la salud asociados con la incorporación de nuevos animales. También es posible crear oportunidades de ganancias de capital sobre las cerdas de reposición cuando produces tus propias cerdas de reemplazo.
Requisitos para un Programa de Producción Exitosa
Los cinco ingredientes básicos para un buen programa de producción de cachorras de reposición o cerdas de reemplazo son:
1) La gestión.
2) Planificación.
3) Mantenimiento de registros.
4) El deseo.
5) Dinero.
¿Cómo saber si criare unas buenas cachorras de reposición para mi granja?
Un productor que está criando cerdas de reemplazo debe ser capaz de responder afirmativamente a las siguientes preguntas.
- ¿Eres un buen gerente?
- ¿Puedes hacer funcionar dos sistemas de producción en una operación?
- ¿Los pequeños detalles reciben atención?
- ¿Están todos los animales reproductores identificados individualmente?
- ¿Tiene un plan de cría sistemático?
- ¿Su programa de producción permitirá la producción oportuna de reemplazos?
- ¿Están las razas o líneas de su programa fácilmente disponible?
- ¿Sigue un completo programa de pruebas de rendimiento?
- ¿Sus registros son informatizados y corrientes?
- ¿Están los registros de producción de por vida en cada cerdas completos?
- ¿Toma pesos de la camada a tiempo?
- ¿Traza y estudia las tendencias de rendimiento?
- ¿Le gusta hacer selecciones?
- ¿Se toma el tiempo para localizar cerdos padres genéticamente superiores?
- ¿Utiliza los registros de rendimiento?
- ¿Estás dispuesto a pagar más por los abuelos de alto valor?
- Es el funcionamiento suficientemente grande como para sacar el máximo provecho de los cerdos genéticamente superiores?
Los costes asociados con la producción primaria de cerdas de reemplazo se pueden separar en cuatro categorías. Cuando se produce primerizas una parte de la manada se dedica a apareamientos que reducirán la heterosis. Todavía puede ser necesaria la compra de machos y algunas cerdas jóvenes. A pesar de que hay menos necesidad de comprar, estos animales deben ser de mayor mérito genético y serán de mayor precio. Además, el tiempo extra que requiere gestionar adecuadamente la producción de cachorras tiene un costo. Se requiere de tiempo adicional que será gastado en la gestión para la compra de germoplasma, pruebas de rendimiento, un apareamiento especializado y mantenimiento de registros. El costo final asociado con la producción de la cerda joven se pierde en el valor de mercado del cerdo.
Programas de Producción de cachorras de reposición
Vamos a comparar tres métodos diferentes.
- El primer sistema es cuando en el mismo lugar todos los animales reproductores se compran.
- El segundo es un rebaño con abuelos.
- El tercer sistema es un enfoque rotaterminal donde se identifican y se aparean con machos maternales para producir las cerdas primerizas de alta producción.
Abuelos: En este sistema el 15% del hato reproductivo se dedica a la producción de cerdas jóvenes. Tablas 1 y 2 muestran que esto se traducirá en una pérdida de 15% de heterosis materna que reduce el beneficio por $512 cada 100 cerdas (Tabla 3). La inversión en cerdas de cría es intermedio debido a que un precio más alto se paga por grandes machosque tienen mayor potencial genético. También hay costos adicionales para el manejo de un rebaño separado con el abuelo (Tabla 5) y $1,644 de valor de mercado del cerdo se perderán (Tabla 6).
Rotaterminal: En este sistema el 15% del hato reproductivo también se dedica a la producción de cerdas jóvenes. La identificación precisa del 15% superior de las cerdas es de vital importancia para que este sistema funcione. Las tablas 1 y 2 muestran que se produce la mayor reducción de la heterosis en este sistema. La ganancia (Tabla 3) es $1,144 menos que el sistema de abuelos y $1,656 menos que el programa de compra por 100 cerdas. Sin embargo, se espera que el sistema rotaterminal tenga el menor costo de germoplasma (Tabla 4). Los costes de gestión (Tabla 5) son los más grandes con este sistema y no se pierde valor de mercado del cerdo (Tabla 5) en un programa de mérito de la canal.
La Tabla 7 muestra el rendimiento neto comparativo para cada programa cuando el beneficio, el costo de germoplasma, el coste de la gestión y el valor de mercado de perdida de cerdo son considerados. El rendimiento neto tiene un alcance de sólo $299 por 100 cerdas. Las pequeñas diferencias en el rendimiento neto indican que decidir qué sistema de producción de cerdas de reemplazo utilizar es principalmente una decisión de gestión.
Un supuesto importante mérito genético se considera que es igual en todos los sistemas. Si el mérito genético no es igual, el sistema que ofrece el mayor potencial genético tendrá el mayor rendimiento neto. El programa que tiene el mayor riesgo de potencial genético reducido es el rotaterminal si el hato reproductivo utilizado para producir reemplazos no es de alto valor genético. En el programa rotaterminal el cuidado debe ser utilizado para producir las mejores cerdas primerizas de reemplazo.
Resumen
Debe tener en cuenta el aumento de sus cerdas jóvenes, criando las mismas, si:
- Tiene 100 cerdas o más.
- Tiene un sistema de registro completo.
- Tiene espacio suficiente en sus instalaciones.
- Tiene el talento y la mano de obra necesaria.
- Tiene dinero para invertir en la gran matriz de valores.
- Tiene una sensación placentera y disfruta el tiempo dedicado a esto.
- Le gusta el servicio y la comodidad.
- Su proveedor de pie de cría está haciendo un rápido progreso genético.
- Le gusta un programa de reproducción simple.
- No tiene las instalaciones para un programa especializado.
- No tiene la mano de obra para la cría especializada.
- No se puede correr el riesgo de la inversión en la gran matriz de valores.
- Se necesita una rápida rotación de su hato.
| Sistema | Proporción de apareamientos | La heterosis materna | La heterosis individual | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Compra | 100 | 100 | 100 | ||
| 100 | 100 | ||||
| Abuelos | 85 | 85 | 100 | ||
| 85 | 100 | ||||
| Rotaterminal | 67 | 67 | |||
| 95 | |||||
| 67 | 95 |
| Compra | Abuelos | Rotaterminal | |
|---|---|---|---|
| Porcentaje de ventaja sobre raza pura | |||
| HETEROSIS PATERNA | |||
| Tasa de concepción | 5.0 | 4.3 | 4.3 |
| Heterosis materna | |||
| Tasa de concepción | 5.0 | 4.3 | 3.4 |
| Número nacido vivo | 8.0 | 6.9 | 5.4 |
| Tasa de supervivencia | 12.0 | 11.1 | 8.0 |
| Peso de la camada a los 21 días | 27.0 | 24.5 | 18.1 |
| Rasgo | COMPRA | ABUELOS | ROTATERMINAL |
|---|---|---|---|
| Tasa de concepción | 90,0% | 88,6% | 87,7% |
| Número nacido vivo | 10.7 | 10.6 | 10.2 |
| Tasa de supervivencia | 89,6% | 88,9% | 86,4% |
| Cerdos / 100 cerdas / año | 1726 | 1670 | 1546 |
| quintal. / 100 cerdas / año | 3970 | 3841 | 3556 |
| Beneficio | $ 15,880 | $ 15.368 | $ 14.224 |
| COMPRA | ||
|---|---|---|
| Compra 4 machos @ $ 750 | = | $ 3.000 |
| Compra 45 cerdas jóvenes @ $ 225 | = | $ 10.125 |
| Total | $ 13.125 | |
| ABUELOS | ||
| Compra 1 abuelo @ $ 1.000 | = | $ 1.000 |
| Compra 3 machos @ $ 750 | = | $ 2.250 |
| Compra 7 primerizas @ $ 300 | = | $ 2.100 |
| Levante 38 cerdas jóvenes @ $ 100 | = | $ 3800 |
| Total | $ 9.150 | |
| ROTATERMINAL | ||
| Compra 1 abuelo @ $ 1.000 | = | $ 1.000 |
| Compra 3 machos @ $ 750 | = | $ 2.250 |
| Levante 45 cerdas jóvenes @ $ 100 | = | $ 4500 |
| Total | $ 7,750 |
| Sistema | @ hora de costo / hora | Total |
|---|---|---|
| COMPRA | 0 horas @ $ 10 / hora | $ 0 |
| ABUELOS | 152 horas @ $ 10 / hora | $ 1.520 |
| ROTATERMINAL | 200 horas @ $ 10 / hora | $ 2.000 |
| Sistema | @ cabeza pérdida / $ cabeza | Total |
|---|---|---|
| COMPRA | 0 cerdos @ $ 8 / cabeza | $ 0 |
| ABUELOS | 205 cerdos @ $ 8 / cabeza | $ 1.644 |
| ROTATERMINAL | 187 cerdos @ $ 8 / cabeza | $ 1.495 |
| COMPRA | ABUELOS | ROTATERMINAL | |
|---|---|---|---|
| Ventas | $ 15,880 | $ 15.368 | $ 14.224 |
| Costo de Germoplasma | ($ 13,125) | ($ 9.150) | ($ 7,750) |
| Coste de la gestión | 0 | ($ 1520) | ($ 2.000) |
| Valor de cerdo de mercado perdida | 0 | ($ 1,644) | ($ 1.495) |
| Ganancia Neta | $ 2.755 | $ 3.054 | $ 2,979 |
